Marie Idsund Larsson är vegan. Hon avstår från alla animaliska produkter såsom kött, fisk, fågel, mjölkprodukter, ägg, honungs- och vaxprodukter samt olika tillsatser av animaliskt ursprung.

Ökande marknad

Enligt en undersökning av Demoskop 2009 är sex procent av befolkningen över 15 år vegetarianer eller veganer. Svensken handlar exempelvis frysta köttersättningsrätter i matbutikerna för cirka 400 miljoner kronor årligen.

Lägg därtill alla storkök, såsom restauranger, så hamnar marknadsvärdet på cirka 600 miljoner kronor.

Marie Idsund Larsson slog tidigare i år nytt världsrekord i treadmil, långlöpning på löpband. Hon hann springa inte mindre än 134,9 km under tolv timmar, en sträcka lång som Stockholm-Köping. 

Hur är det möjligt?

Frågan är hur det är möjligt att slå ett sådant här världsrekord utan att få i sig de kolhydrater och proteiner som animalisk föda innehåller.

Pernilla Berg är utbildad nutritionist och har forskat inom nutrition vid Karolinska Institutet i Stockholm. Hon har även jobbat som hälsobedömare på Kemikalieinspektionen och driver i dag en webbshop för veganer. Berg är själv vegan och elitmotionär inom multisport och bergsmaraton.

- De vanligaste fördomarna är att man inte kan bli stark och uthållig som vegan, och att man inte äter ordentligt. När jag plockar fram mina meriter blir de tysta, säger Pernilla Berg till tidningen Djurens Rätt och fortsätter:

- Vegankosten ger mycket antioxidanter och näringsämnen som skyddar kroppen, dessutom får du i dig mycket fibrer. När man tränar bildas fria radikaler som bryter ner muskler och kroppen, då måste man äta någonting som bygger upp den igen.

Utmanande och smärtsamt

Rekordförsöket genomfördes i Farsta Sim- & idrottshall och övervakades av kontrollanter från Guiness Rekordbok, berättar tidningen Djurens Rätt som ges ut av organisationen med samma namn.

- Det var kul, utmanande och rätt smärtsamt efter åtta timmar. Det var inga raster, endast en halv minuts kisspaus fem gånger. Jag fick i mig tio liter vatten, sex bananer, fem energibars, två proteindrinkar och en halv liter soyayoghurt. Låt detta skaka i magen under tolv timmar så kan du föreställa dig hur magen kändes, säger Marie Idsund Larsson som tävlar för Vegan Runners IK.

Före rekordförsöket har hon bland annat sprungit Stockholm–München tur och retur, en sträcka på cirka 300 mil. Hon ville ha ett nytt mål och läste om det förra löpbandsrekordet, som inte verkade allt för svårslaget. Detta visade sig vara en riktig bedömning.
18 timmar nästa mål

Ska springa i 18 timmar

Nästa mål för Marie Idsund-Larsson är att springa sammanlagt 18 timmar på löpband.

- Det finns ju alltid de korpar som kraxar ”det där funkar inte”. Att vara vegetarian är rätt socialt accepterat, men att vara vegan är lite konstigt. Men jag tror att jag presterar bättre på den veganska kosten, jag blir aldrig proppmätt och stinn som köttätare säger att de blir. Jag känner mig lätt, klar och mår dessutom bättre mentalt när jag vet att djur inte behövt sätta livet till, säger Marie Idsund Larsson till tidningen Djurens Rätt.

Kända idrottare som är veganer:

Carl Lewis – en av tidernas främsta sprinters.

Scott Jurek – legendarisk ultralöpare.

Mike Zigomanis – framgångsrik kanadensisk hockeyspelare.

James Wilks – MMA-proffs.

Serena Williams – en av världens bästa tennisspelare.